Tarte à l'oignon

 

 

 

 

 

 

 

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 3 œufs

- 200g de crème fraiche

- 1kg d'oignons

- 25g de beurre

- 1/2 verre d'eau

- sel

- poivre

- 1 CS d'huile d'olive

 

 

Préparation :

 

- Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire étuver à la poêle dans un mélange de 25 g de beurre et d'huile.

- Dans un saladier, casser les œufs entiers. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger au fouet. Saler et poivrer.

- Poursuivre la cuisson des oignons à petit feu. Veiller à ne pas trop les colorer. Saler, poivrer.

- Pendant 10 à 15 minutes à four préchauffé à 180°C.

- Cuire le fond de tarte à blanc avec des noyaux de cuisson. Au terme de la cuisson, retirer les noyaux de cuisson.

- Garnir le fond de pâte avec les oignons. Verser sur le dessus l'appareil réalisé précédemment.

- Cuire à four chaud pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée.

 

 A servir tiède, vous pouvez l'accompagnée d'une salade de mâche ou de roquette.

 

BON APPETIT !